食品仓储流程 之在库管理 仓库要整洁有序、经常保持清洁,严禁灰尘或异物污染食品,应装有准确的控制湿度、温度的装置。食品保藏存放须分类分架、离墙10厘米离地15厘米以上,以利于通风和检查。建卡登记,仓库内食品与非食品;原料与半成品;卫生有缺陷的食品与正常食品;短期存放和较长时间存放的食品;具有挥发性气味的食品和易吸收气味的食品(如面料、茶叶、饼干等),均要分开存放,变质的食品和非食品,不能入库。散装食品要用密闭容器保存并注明品名、入库时间。经常检查库存食品的,---是已经开封过的食品,发现食品变质、发霉、生虫等要及时处理,同时要注意经常检查库存食品
三、进口食品的仓储地不得存放有毒有害物品。
四、进口食品的仓储场地需具备---的通风和防潮设施,广州食品仓库,防止食品受潮霉变。
五、冷冻冷藏存放仓储场地能保持适当的温度,定期除霜,并保持完整的温度检查记录。
六、进口食品仓储区布局应合理,按进口食品的待检、---、合格、不合格等不同状态设置专门区域,实现不同状态进口食品之间的物理隔离,进口食品仓区由专人负责管理。对检验检疫发现不合格食品的,应隔离存放,腐烂变质等不符合卫生标准的食品应当及时清除,有效防止交叉污染。
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